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新作 増谷刃物 訓平作 三徳包丁VG10ステンレス 雪華（せっか）口金有。増谷刃物 訓平作 三徳包丁 VG10積層（彩流）口金有 マホガニ柄。増谷刃物 訓平作 三徳包丁 VG10積層（彩流）口金有 マホガニ柄。福井県越前市、武生。700年の歴史をもつ「越前打刃物」の伝統を、四代にわたり受け継いできました。増谷刃物製作の包丁は、プロが使う包丁を家庭用包丁として製造しています。職人の手仕事から生まれる包丁は、薄くてコシがあり、丈夫でしなやか。スムーズな切れ味となめらかな切り口に、料理がどんどん楽しくなる。日々の「おいしい」のために…包丁しごとが、らくになるお手伝いをしたいと思っております。「らくに、美しく…がかなう万能包丁」三徳包丁は、野菜や肉、魚すべての調理に使用できることから「三徳」と呼ばれる万能包丁です。初めての包丁に選ぶ人は、１本あれば何でも切れるこちらがオススメ。＂らくに、美しく…＂軽くて扱いやすく、柔らかい素材の切り口は美しく、千切りやみじん切りは早く、リズミカルに包丁を動かせます。刃模様は新作の雪華（せっか）、雪の結晶のような刃模様が特徴となっておりす。梨地がもつ厳つさと雪の結晶のような美しさを兼ね備えた刃模様です。高級な「VG10鋼」を使用し、切れ味の持続と強度も合わせ持っています。ハンドルは希少な緑柄、手に馴染む柔らかい曲線デザインを使用。口金をつけ「耐久性」と「衛生的な機能」を持たせてい商品情報｜〔サイズ〕刃長：約170mm　ハンドル：約119mm　全長：約294mm〔材質〕刃身：V金10号ステンレス積層　　　　　ハンドル：洋柄（積層強化木）〔刃仕様〕両刃〔重量〕約142g〔備考〕化粧箱入りご使用上注意｜◆VG10ステンレスとは、厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られた素材。硬度が高く、摩擦や変形および酸化に対する耐久性に優れ、切れ味が良く、刃持ちの良さが特長です。硬度計ロックウェルC62前後の多層鋼。◆ステンレス庖丁は、研仕上げにより目には見えないが表面に膜ができます。その膜が空気中の酸素とふれないようにし、錆にくい庖丁となります。使った庖丁は汚れを取り乾かす事で錆を防ぐ事ができます。逆に言うと濡れたまま、汚れたままにすると錆の原因となります。。増谷刃物 訓平作 三徳包丁 VG10積層（彩流）口金有 マホガニ柄。。ル・クルーゼ　ビッグロゴ コレクション　シグニチャー ココット・ロンド 22cm。N0404-03★未使用 LE CREUSET ホーロー鍋 赤 直径20 ㎝。フィスラー fissler Soleaキャセロール 20センチガラス蓋付き。Iwatani CB-BST-3 グリルパン。Brieto M1111 牛刀 240mm。【新品】フィスラー　圧力鍋　6リットル。未使用 広島アルミニウム ムスイ 無水鍋 セット 片手鍋 フライパン ガラス蓋。ALESSI ステンレスやかん 中型。staub 小型レッドココット 16cm 豚さんの取っ手付き。【新品未使用】WESCO ウエスコ キッチンスケール 時計付き ピンク。新品 限定品ALESSANDRO M ALESSI ワインオープナー15。【新品】馬場豊島《小出刃包丁 手造り安来鋼銀紙 紫檀柄 120mm》片刃。[即購入OK] 高野槙(こうやまき) 豪華サイズまな板　無垢材一枚物　新品未使用。グレステン　ホネスキ　415TK 付き。新品 限定品 ALESSI ワインオープナー 13。吉田金属　計５本　GLOBAL　牛刀　ペティーナイフ　文明銀丁　出刃　柳刃　菜切。【美品】VERMICULAR ホーロー鍋 18cm ピンク。amway ノンスティックフライパン26センチ